Question

Из предложенного перечня выберите два суждения, которые являются верными как для крахмала, так и для целлюлозы.

1) являются полисахаридами
2) содержат в макромолекулах карбоксильные группы
3) подвергаются гидролизу
4) состоят из остатков молекул этанола
5) вступают в реакцию «серебряного зеркала»

Accepted Answer

13

Answer

Идея решения: оба вещества — полимеры глюкозы, различающиеся конфигурацией мономера, поэтому нужно проверить, какие свойства общие для обоих.

1) Крахмал и целлюлоза — полисахариды, построенные из остатков глюкозы (α-глюкоза в крахмале, β-глюкоза в целлюлозе). **Верно.**

2) Макромолекулы крахмала и целлюлозы состоят только из углеводных остатков и не содержат карбоксильных групп. **Неверно.**

3) При гидролизе оба полисахарида расщепляются до глюкозы:

$$\ce{(C6H10O5)_n + nH2O -> nC6H12O6}$$

**Верно.**

4) Крахмал и целлюлоза образованы остатками глюкозы, а не этанола. **Неверно.**

5) Реакция «серебряного зеркала» требует наличия альдегидной группы. В полимерах крахмала и целлюлозы альдегидные группы отсутствуют (они участвуют в образовании гликозидных связей). **Неверно.**

Задание №13Органическая химияЕГЭ по химии