Question

Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми взаимодействуют и глюкоза, и фруктоза.

1) метан
2) карбонат натрия
3) медь
4) водород
5) гидроксид меди(II)

Accepted Answer

45

Answer

Идея решения: глюкоза и фруктоза — многоатомные спирты с альдегидной (или кетонной) группой, поэтому они проявляют восстановительные свойства и могут окисляться, а также вступают в реакции присоединения.

**Анализ вариантов:**

1) Метан — инертное вещество, не реагирует с углеводами.

2) Карбонат натрия — не взаимодействует ни с глюкозой, ни с фруктозой.

3) Медь — металл не реагирует с углеводами при обычных условиях.

4) Водород — присоединяется к альдегидной/кетонной группе углеводов, восстанавливая их в многоатомные спирты:

$$\ce{C6H12O6 + H2 ->[Ni, t°] HOCH2CH(OH)CH(OH)CH(OH)CH(OH)CH2OH}$$

Реакция протекает для обеих моносахаридов.

5) Гидроксид меди(II) — окисляет альдегидную группу углеводов в карбоксильную, восстанавливаясь до оксида меди(I):

$$\ce{C6H12O6 + 2Cu(OH)2 ->[t°] C6H12O7 + Cu2O v + 2H2O}$$

Реакция характерна для обеих глюкозы и фруктозы (качественная реакция на альдегидную группу).

Задание №13Органическая химияЕГЭ по химии