Question

Из предложенного перечня выберите две характеристики, которые справедливы для сахарозы.

1) реагирует с гидроксидом меди(II)
2) состоит из остатков глюкозы и фруктозы
3) вступает в реакцию серебряного зеркала
4) образуется в результате реакции полимеризации
5) является природным полимером

Accepted Answer

12

Answer

Идея решения: сахароза — дисахарид с определённой структурой, поэтому нужно проверить каждое утверждение на соответствие её химическим свойствам и строению.

Сахароза ($\ce{C12H22O11}$) относится к дисахаридам и образована остатками глюкозы и фруктозы, связанными гликозидной связью.

1) **Реагирует с гидроксидом меди(II)** — верно. Молекула содержит несколько гидроксильных групп, которые образуют комплекс с $\ce{Cu(OH)2}$ в щелочной среде (качественная реакция на многоатомные спирты).

2) **Состоит из остатков глюкозы и фруктозы** — верно. Это определение дисахарида сахарозы.

3) **Вступает в реакцию серебряного зеркала** — неверно. Реакция серебряного зеркала характерна для альдегидов. В сахарозе гликозидная связь образована между карбонильным углеродом глюкозы и гидроксильной группой фруктозы, поэтому свободной альдегидной группы нет.

4) **Образуется в результате реакции полимеризации** — неверно. Сахароза образуется в результате реакции конденсации (дегидратации) двух моносахаридов, а не полимеризации.

5) **Является природным полимером** — неверно. Сахароза — олигосахарид (дисахарид), а не полимер. Полимеры — это крахмал, целлюлоза, гликоген.

Задание №13Органическая химияЕГЭ по химии