Question

Из предложенного перечня выберите вещества, которые подвергаются гидролизу.

1) аминокислоты
2) дисахариды
3) пептиды
4) амины
5) моносахариды

Accepted Answer

23

Answer

Идея решения: гидролизу подвергаются вещества с гидролизуемыми функциональными группами (сложные эфиры, амиды, гликозидные связи), а не простые молекулы или соединения с ионными связями.

1) **Аминокислоты** — содержат карбоксильную и аминогруппы, но в водном растворе существуют в виде биполярных ионов и не гидролизуются.

2) **Дисахариды** — содержат гликозидную связь между двумя моносахаридами. Эта связь расщепляется при гидролизе:
$$\ce{C12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6}$$
Гидролизуются.

3) **Пептиды** — полимеры аминокислот, связанные пептидными (амидными) связями. При гидролизе эти связи разрываются:
$$\ce{-CO-NH- + H2O -> -COOH + NH2-}$$
Гидролизуются.

4) **Амины** — органические основания без гидролизуемых групп. Не гидролизуются.

5) **Моносахариды** — простые сахара без гликозидных связей. Не гидролизуются.

Задание №13Органическая химияЕГЭ по химии