Question

Из предложенного перечня выберите два вещества, с которыми реагирует глюкоза, но не реагирует сахароза.

1) $\ce{H2}$
2) $\ce{Cu(OH)2}$
3) $\ce{K2CO3}$
4) $\ce{O2}$
5) $\ce{Ag2O}$ (в аммиачном растворе)

Accepted Answer

15

Answer

Идея решения: глюкоза содержит свободную альдегидную группу, которая обусловливает её восстановительные свойства, тогда как сахароза — дисахарид с ацетальной связью и не имеет свободного альдегида.

Глюкоза восстанавливает $\ce{Ag2O}$ в аммиачном растворе (реакция серебряного зеркала):

$$\ce{C6H12O6 + 2Ag(NH3)2^+ + 2OH^- -> C6H12O7 + 2Ag + 3NH3 + H2O}$$

Глюкоза восстанавливает водород при нагревании в присутствии катализатора:

$$\ce{C6H12O6 + H2 ->[t, кат.] C6H14O6}$$

Сахароза не содержит свободной альдегидной группы, поэтому не проявляет восстановительных свойств и не реагирует ни с $\ce{Ag2O}$ в аммиачном растворе, ни с водородом.

Вещества 2, 3, 4 реагируют с обоими углеводами или не реагируют ни с одним: $\ce{Cu(OH)2}$ и $\ce{K2CO3}$ не реагируют с углеводами; $\ce{O2}$ окисляет оба при горении.

Задание №13Органическая химияЕГЭ по химии