Question

Из предложенного перечня выберите два вещества, с каждым из которых, в отличие от сахарозы, реагирует глюкоза.

1) $\ce{O2}$
2) $\ce{H2}$
3) $\ce{Cu(OH)2}$
4) $\ce{Ag2O}$ (в аммиачном растворе)
5) $\ce{Na2CO3}$

Запишите номера выбранных ответов.

Accepted Answer

24

Answer

Идея решения: глюкоза содержит альдегидную группу, благодаря которой проявляет восстановительные свойства, в отличие от дисахарида сахарозы.

Глюкоза — моносахарид с альдегидной группой $\ce{-CHO}$, которая обусловливает её восстановительные свойства. Сахароза — дисахарид, образованный из глюкозы и фруктозы через гликозидную связь, при которой обе аномерные гидроксильные группы задействованы, поэтому сахароза не имеет свободной альдегидной или кетонной группы.

Проверим каждое вещество:

1) $\ce{O2}$ — глюкоза окисляется при горении, но сахароза также окисляется. Не подходит.

2) $\ce{H2}$ — глюкоза восстанавливается до сорбита при гидрировании альдегидной группы. Сахароза не содержит восстанавливающей группы и не реагирует с водородом. **Подходит.**

3) $\ce{Cu(OH)2}$ — оба сахара содержат гидроксильные группы и реагируют с гидроксидом меди(II) в щелочной среде, образуя комплексные соединения. Не подходит.

4) $\ce{Ag2O}$ в аммиачном растворе — глюкоза восстанавливает оксид серебра до металла (реакция серебряного зеркала), так как альдегидная группа окисляется. Сахароза не содержит восстанавливающей группы и не даёт эту реакцию. **Подходит.**

5) $\ce{Na2CO3}$ — оба сахара не реагируют с карбонатом натрия. Не подходит.

Задание №13Органическая химияЕГЭ по химии