Question

Из предложенного перечня выберите два вещества, которые подвергаются гидролизу.

1) глюкоза
2) фруктоза
3) сахароза
4) 2-аминопропановая кислота
5) триолеат глицерина

Accepted Answer

35

Answer

Идея решения: гидролизу подвергаются вещества с гидролизуемыми функциональными группами — сложноэфирными связями в дисахаридах и жирах, пептидными связями в белках.

1) Глюкоза — моносахарид, не содержит гидролизуемых связей.

2) Фруктоза — моносахарид, не содержит гидролизуемых связей.

3) Сахароза — дисахарид, состоит из двух моносахаридов, соединённых гликозидной (сложноэфирной) связью. Подвергается гидролизу.

4) 2-аминопропановая кислота — аминокислота, не гидролизуется (это продукт гидролиза белков, а не вещество, которое гидролизуется).

5) Триолеат глицерина — жир, представляет собой сложный эфир глицерина и жирных кислот. Содержит три сложноэфирные связи и подвергается гидролизу.

Задание №13Органическая химияЕГЭ по химии