Question

Из предложенного перечня выберите два вещества, которые подвергаются гидролизу.

1) рибоза
2) сахароза
3) фруктоза
4) крахмал
5) глюкоза

Accepted Answer

24

Answer

Идея решения: гидролизу подвергаются только полимеры и олигомеры (полисахариды и дисахариды), а не мономеры.

1) Рибоза — моносахарид, не гидролизуется.
2) Сахароза — дисахарид, расщепляется при гидролизе на глюкозу и фруктозу.
3) Фруктоза — моносахарид, не гидролизуется.
4) Крахмал — полисахарид, подвергается гидролизу с образованием глюкозы.
5) Глюкоза — моносахарид, не гидролизуется.

Гидролизу подлежат вещества со сложными связями между молекулами (дисахариды, полисахариды, полипептиды, сложные эфиры). Моносахариды — простые углеводы, не содержащие гидролизуемых связей.

Задание №13Органическая химияЕГЭ по химии