Question

Проанализируйте график зависимости активности фермента от значения pH среды (по оси x отложено значение pH среды, по оси y — скорость ферментативной реакции). Выберите все утверждения, которые можно сформулировать на основании анализа представленных данных. Запишите в ответе цифры, под которыми указаны выбранные утверждения.

![Рисунок](https://afb4a530-22b8-416e-b47b-cdbbbe63bf2f.selstorage.ru/files/bAHHAsbHyd9s7nDiADrmCEmFBYLxtIO4hMnTNctr.png)

1) Активность ферментов не зависит от pH раствора, в котором протекает ферментативная реакция.
2) Максимальная активность разных ферментов наблюдается при одинаковых значениях pH среды.
3) Оптимальными условиями для пепсина желудочного сока является кислая реакция среды.
4) Трипсин панкреатического сока проявляет максимальную активность в щелочной среде.
5) При значительном отклонении от оптимального значения pH фермент утрачивает активность.

Accepted Answer

35

Answer

Идея решения: проверить каждое утверждение против данных графика, определив оптимальные pH для каждого фермента и характер зависимости активности от pH.

**1) Неверно.** График явно демонстрирует, что активность каждого фермента зависит от pH: кривые имеют выраженные максимумы при разных значениях pH.

**2) Неверно.** Три фермента имеют разные оптимальные pH: пепсин — около 2, трипсин — около 8, щелочная фосфатаза — около 10.

**3) Верно.** Пепсин достигает максимальной активности при pH ≈ 2, что соответствует кислой среде желудочного сока.

**4) Неверно.** Трипсин показывает максимум активности при pH ≈ 8, что является нейтрально-щелочной средой, но не щелочной (щелочная — pH > 10).

**5) Верно.** При отклонении от оптимального pH (например, для пепсина при pH > 4 или < 1) активность резко снижается до нуля, что отражает денатурацию фермента.

Задание №21Биология как наука. Методы научного познанияЕГЭ по биологии