Question

Экспериментатор исследовал процессы пищеварения человека. Как изменится количество белков и полисахаридов в кусочке еды, переместившемся из ротовой полости в тонкий кишечник? Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1) увеличилась; 2) уменьшилась; 3) не изменилась. Запишите выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.

| Количество белков | Количество полисахаридов |
| --- | --- |
| | |

Accepted Answer

22

Answer

Идея решения: оба вещества подвергаются гидролизу пищеварительными ферментами на протяжении пути от ротовой полости к тонкому кишечнику.

**Белки:** в ротовой полости белки не расщепляются (амилаза там действует только на углеводы). В желудке пепсин начинает гидролиз белков до полипептидов и аминокислот. В тонком кишечнике трипсин и другие протеазы продолжают расщепление. Таким образом, количество целых молекул белков **уменьшается** (2).

**Полисахариды:** амилаза ротовой полости начинает расщепление крахмала до мальтозы и глюкозы. В желудке этот процесс замедляется из-за кислой среды. В тонком кишечнике мальтаза и другие дисахаридазы завершают гидролиз до моносахаридов. Количество полисахаридов **уменьшается** (2).

Задание №2Биология как наука. Методы научного познанияЕГЭ по биологии