Question

Экспериментатор планирует поместить на пять дней свежее куриное яйцо, взятое на второй день после кладки, в морозильную камеру. Как при этом в яйце изменится активность ферментов и содержание углеводов? Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1) увеличится 2) уменьшится 3) не изменится Запишите выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.

| Активность ферментов | Содержание углеводов |
| --- | --- |
| | |

Accepted Answer

23

Answer

Идея решения: при низких температурах замораживание подавляет ферментативную активность, но не влияет на количество питательных веществ в неразвивающемся зародыше.

**Активность ферментов** — уменьшится (2). Низкие температуры замедляют скорость биохимических реакций, поскольку молекулы ферментов теряют подвижность и снижается частота их столкновений с субстратом. Развитие зародыша практически прекращается.

**Содержание углеводов** — не изменится (3). При замораживании зародыш не развивается и не расходует запасные питательные вещества (углеводы, белки, жиры). Их количество остаётся неизменным до момента оттаивания.

Задание №2Биология как наука. Методы научного познанияЕГЭ по биологии