Question

Экспериментатор изучал содержание пектинов в плодах яблонь сорта Антоновка и Штрифель при длительном хранении. Результаты приведены в таблице.

![Рисунок](https://afb4a530-22b8-416e-b47b-cdbbbe63bf2f.selstorage.ru/files/va2gznFKRCHrYXBSuCe87QJbChJFWrnxYYgiNMg6.png)
 *Органолептическая оценка - оценка пищевого продукта по вкусу, запаху, цвету, структуре, консистенции, внешнему виду при проведении дегустации. Сформулируйте две нулевые гипотезы для данного эксперимента. Объясните, почему в эксперименте использовали по 200 плодов каждого сорта. Почему результаты эксперимента могут быть недостоверными, если известно, что яблоки сорта Антоновка были инфицированы во время хранения складской паршой? *Нулевая гипотеза - принимаемое по умолчанию предположение, что не существует связи между двумя наблюдаемыми событиями, феноменами.

Accepted Answer

Answer

### СТАТЕМЕНТ

Экспериментатор изучал содержание пектинов в плодах яблонь сортов Антоновка и Штрифель при длительном хранении. Результаты приведены в таблице.

| Сорт | Общее количество пектиновых веществ |  |  |  | Органолептическая оценка на 90-й день хранения, количество баллов из 5 |
|---|---|---|---|---|---|
|  | 0-й день | 30-й день | 90-й день | 120-й день |  |
| Антоновка | 1,78 | 1,74 | 1,38 | 0,94 | 4,7 |
| Штрифель | 1,2 | 1,14 | 0,48 | Плоды непригодны для употребления в пищу | 3,8 |

*Органолептическая оценка — оценка пищевого продукта по вкусу, запаху, цвету, структуре, консистенции, внешнему виду при проведении дегустации.*

**Вопросы:**
1. Сформулируйте две нулевые гипотезы для данного эксперимента.
2. Объясните, почему в эксперименте использовали по 200 плодов каждого сорта.
3. Почему результаты эксперимента могут быть недостоверными, если известно, что яблоки сорта Антоновка были инфицированы во время хранения складской паршой?

### РЕШЕНИЕ

Идея решения: нулевые гипотезы предполагают отсутствие связи между переменными; большой объём выборки снижает влияние случайной изменчивости; инфекция может исказить результаты, внеся дополнительный фактор.

**Нулевые гипотезы:**

1) Содержание пектиновых веществ не зависит от продолжительности хранения плодов.

2) Содержание пектиновых веществ (и органолептические характеристики) не зависит от сорта яблок.

**Обоснование использования 200 плодов каждого сорта:**

Увеличение количества образцов позволяет минимизировать влияние индивидуальной изменчивости между отдельными плодами. Чем больше объём выборки, тем выше достоверность полученных результатов и тем надёжнее можно судить об истинных различиях между сортами.

**Влияние инфицирования на достоверность результатов:**

Инфицирование складской паршой вызывает дополнительные биохимические изменения в тканях яблок (разложение пектинов, изменение органолептических свойств), которые не связаны с естественными процессами при хранении. Это привносит посторонний фактор, затрудняющий выявление истинной зависимости между содержанием пектинов, сортом и временем хранения. Результаты становятся недостоверными, так как невозможно отделить влияние инфекции от влияния других переменных.

### ОТВЕТ

Задание №22Биология как наука. Методы научного познанияЕГЭ по биологии