Question

Известно, что биологические мембраны - текучие динамические структуры, в которых постоянно идет процесс замены фосфолипидов с различным составом жирных кислот - ненасыщенных и насыщенных. Температура плавления у ненасыщенных жирных кислот ниже, чем у насыщенных. В какое время года в регионах с выраженной сезонностью у березы повислой (Betula pendula) будет наибольшая концентрация ненасыщенных жирных кислот в составе мембранных фосфолипидов? Ответ поясните. Будет ли происходить замена фосфолипидов в клеточной стенке? Ответ аргументируйте.

Accepted Answer

Answer

### СТАТЕМЕНТ

Известно, что биологические мембраны — текучие динамические структуры, в которых постоянно происходит замена фосфолипидов с различным составом жирных кислот (ненасыщенных и насыщенных). Температура плавления ненасыщенных жирных кислот ниже, чем насыщенных. В какое время года в регионах с выраженной сезонностью у *Betula pendula* будет наибольшая концентрация ненасыщенных жирных кислот в составе мембранных фосфолипидов? Ответ поясните. Будет ли происходить замена фосфолипидов в клеточной стенке? Ответ аргументируйте.

### РЕШЕНИЕ

Идея решения: адаптация мембран к температурным условиям достигается изменением соотношения ненасыщенных и насыщенных жирных кислот.

**Время года с максимальной концентрацией ненасыщенных жирных кислот — зима.**

Ненасыщенные жирные кислоты имеют более низкую температуру плавления и остаются жидкими при низких температурах, в отличие от насыщенных. При увеличении доли ненасыщенных жирных кислот в составе фосфолипидов мембрана сохраняет текучесть и эластичность, необходимые для нормального функционирования клетки в условиях холода. Таким образом, в зимний период у берёзы происходит накопление ненасыщенных жирных кислот в мембранах как адаптация к низким температурам.

**Замена фосфолипидов в клеточной стенке не происходит.**

Клеточная стенка — немембранная структура, состоящая из целлюлозы, гемицеллюлозы и пектинов. Она не содержит фосфолипидов, поэтому процесс замены фосфолипидов в ней невозможен. Адаптивные изменения состава жирных кислот характерны только для биологических мембран (плазматической мембраны, мембран органелл), а не для клеточной стенки.

### ОТВЕТ

Задание №25Организм человека и его здоровьеЕГЭ по биологии