Question

В эксперименте исследователь изучал процесс переваривания органических веществ в ротовой полости человека. Как при этом изменится количество белков и полисахаридов в образовавшемся пищевом комке у человека? Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1) увеличится; 2) уменьшится; 3) не изменится. Запишите выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.

| Количество белков | Количество полисахаридов |
| --- | --- |
| | |

Accepted Answer

32

Answer

Идея решения: в ротовой полости действуют ферменты слюны, которые избирательно расщепляют только полисахариды, оставляя белки нетронутыми.

**Количество белков:** слюна не содержит протеаз (ферментов, расщепляющих белки), поэтому белки в пищевом комке остаются в неизменном количестве — **не изменится** (3).

**Количество полисахаридов:** в слюне присутствуют амилаза и мальтаза, которые расщепляют полисахариды (крахмал) до олигосахаридов и далее до глюкозы. Таким образом, количество полисахаридов в пищевом комке снижается — **уменьшится** (2).

Задание №2Биология как наука. Методы научного познанияЕГЭ по биологии