Question

Почему диетологи рекомендуют принимать пищу в одно и то же время? Почему этап пережевывания твердой пищи должен быть максимально продолжительным? Ответ аргументируйте. Каким образом быстрые приёмы пищи способствуют перееданию и образованию лишнего веса?

Accepted Answer

Answer

### СТАТЕМЕНТ
Почему диетологи рекомендуют принимать пищу в одно и то же время? Почему этап пережевывания твёрдой пищи должен быть максимально продолжительным? Ответ аргументируйте. Каким образом быстрые приёмы пищи способствуют перееданию и образованию лишнего веса?

### РЕШЕНИЕ
Идея решения: регулярный приём пищи формирует условный рефлекс, пережёвывание улучшает обработку пищи, а быстрое поглощение опережает сигнал насыщения, приводя к перееданию.

**1. Регулярность приёма пищи**

При приёме пищи в одно и то же время вырабатывается условный пищевой рефлекс на определённое время суток и обстановку. Это обеспечивает условно-рефлекторную регуляцию пищеварения: организм заранее подготавливается к приёму пищи, выделяя пищеварительные соки и активируя ферменты.

**2. Роль пережёвывания**

Тщательное пережёвывание твёрдой пищи имеет несколько функций:
- хорошо пережёванная пища обрабатывается слюной, содержащей ферменты (амилаза) и бактерицидные вещества, что облегчает её дальнейшее переваривание;
- измельчённая пища увеличивает площадь поверхности для контакта с ферментами желудочного сока, ускоряя процесс переваривания в желудке.

**3. Быстрое поглощение пищи и переедание**

При быстром употреблении пищи её поступление в желудок происходит раньше, чем в головной мозг поступает сигнал о насыщении. Чувство насыщения формируется с задержкой (примерно 15–20 минут), поэтому человек успевает съесть больше, чем требуется организму. Это запаздывание приводит к перееданию.

**4. Образование избыточного веса**

Избыточная энергия, поступившая с пищей, откладывается в виде жира в жировой ткани, что способствует увеличению массы тела и развитию ожирения.

### ОТВЕТ

Задание №25Организм человека и его здоровьеЕГЭ по биологии