Question

Проанализируйте график зависимости активности фермента от значения pH среды (по оси x отложено значение pH среды, по оси y — скорость ферментативной реакции). Выберите все утверждения, которые можно сформулировать на основании анализа представленных данных. Запишите в ответе цифры, под которыми указаны выбранные утверждения.

![Рисунок](https://afb4a530-22b8-416e-b47b-cdbbbe63bf2f.selstorage.ru/files/in9Ek5XlnRUsPO3iccGKBzs02Lh8aTdfKUmWCq5m.png)

1) Слабокислая среда оптимальная для всех исследуемых ферментов.
2) При повышении pH среды до 14 произойдет денатурация всех ферментов.
3) Наибольшая активность трипсина наблюдается в слабощелочной среде.
4) Амилаза активна при близких к нейтральным значениях pH.
5) Пепсин входит в состав желудочного сока.

Accepted Answer

34

Answer

Идея решения: необходимо сопоставить каждое утверждение с данными графика, опираясь только на представленную информацию о зависимости активности ферментов от pH.

**Утверждение 1** — неверно. На графике видно, что оптимум пепсина находится при pH ≈ 2 (кислая среда), амилазы — при pH ≈ 6–7 (нейтральная), трипсина — при pH ≈ 9–10 (щелочная). Слабокислая среда не является оптимальной ни для одного из них.

**Утверждение 2** — неверно. График показывает данные только до pH 14, но не содержит информации о том, произойдёт ли денатурация при этом значении. Вывод выходит за пределы представленных данных.

**Утверждение 3** — верно. Кривая трипсина достигает максимума при pH ≈ 9–10, что соответствует слабощелочной среде.

**Утверждение 4** — верно. Амилаза показывает наибольшую активность при pH ≈ 6–7, что близко к нейтральным значениям (pH 7).

**Утверждение 5** — неверно. Хотя пепсин действительно входит в состав желудочного сока, эта информация не следует из графика и не может быть подтверждена его анализом.

Задание №21Биология как наука. Методы научного познанияЕГЭ по биологии