Question

Экспериментатор нагрел закваску с йогуртом и поставил в тёмное место. Определите, как изменилось количество лактозы и концентрация бактерий. Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1) увеличилась; 2) уменьшилась; 3) не изменилась. Запишите выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.

| Количество лактозы | Концентрация бактерий |
| --- | --- |
| | |

Accepted Answer

21

Answer

Идея решения: умеренное нагревание ускоряет метаболизм бактерий, что приводит к их активному размножению и потреблению субстрата.

При нагревании закваски возрастает скорость ферментативных реакций в клетках молочнокислых бактерий (например, *Lactobacillus*). Это стимулирует их размножение, поэтому концентрация бактерий **увеличивается**.

Одновременно бактерии активно метаболизируют лактозу, используя её как источник энергии и углерода для построения биомассы. Следовательно, количество лактозы в среде **уменьшается**.

Задание №2Биология как наука. Методы научного познанияЕГЭ по биологии