Question

Почему пищу необходимо тщательно пережевывать? Какие рефлексы обеспечивают слюноотделение и при каких условиях?

Accepted Answer

Answer

### СТАТЕМЕНТ
Почему пищу необходимо тщательно пережевывать? Какие рефлексы обеспечивают слюноотделение и при каких условиях?

### РЕШЕНИЕ
Идея решения: тщательное пережевывание обеспечивает механическую и химическую обработку пищи, а также запускает рефлекторные механизмы слюноотделения.

**Значение пережевывания:**

1) Смачивание пищи слюной облегчает её проглатывание и начинает химическую обработку.

2) Ферментативное расщепление: амилаза слюны начинает гидролиз крахмала, что ускоряет пищеварение в желудке и кишечнике.

3) Обеззараживание: лизоцим слюны обладает антибактериальным действием, защищая организм от патогенных микроорганизмов.

4) Формирование пищевого комка правильной консистенции, необходимого для нормального глотания и продвижения по пищеводу.

5) Механическое измельчение увеличивает площадь поверхности пищи, что повышает эффективность ферментативного расщепления.

6) Активизация пищеварения: раздражение рецепторов ротовой полости запускает рефлекторную выработку желудочного сока.

**Рефлексы слюноотделения:**

Безусловный рефлекс возникает при прямом раздражении механорецепторов и хеморецепторов ротовой полости пищей (вкус, запах, механическое воздействие). Условный рефлекс формируется на вид, запах пищи или даже мысль о ней, что подготавливает пищеварительную систему к приёму пищи.

### ОТВЕТ

Задание №25Организм человека и его здоровьеЕГЭ по биологии